Getränkemarkt Lussi, Oberdorf (NW)

Most, Bier und Schnaps optimal gelagert

 

Im Umgang mit Nahrungsmitteln ist besondere Vorsicht geboten. Um Most, Bier und Schnaps optimal lagern zu können, braucht es ein genaues Klimafenster. Unsere Installationen im Neubau des Getränkemarkts Lussi garantieren kälteseitig dafür, dass genau dieses Klimafenster eingehalten wird und die Getränke bei bestmöglicher Temperatur gelagert werden. Dafür sorgt zentral eine polyvalente Luft-Wasser-Wärme-Kältemaschine, die zur zeitgleichen Wärme- und Kälteproduktion fähig ist. Die in der Produktion erzeugten Abwärme wird mittels Wärmerückgewinnung in den Heizungskreislauf eingespiesen.

Die Cleaning in Place (CIP)-Anlage sorgt für eine genaue Abfolge von Reinigungs- und Desinfektionsschritten in den Nahrungsmittel-Zuleitungen; Voraussetzungen für einen vortrefflichen Most


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Arbeitsgattung

Kälte

Ausführung

zur Zeit in Ausführung

Planerin

Imboden Solista GmbH
Kantonsstrasse 100
6048 Horw

Bauleitung

vonplon architektur ag
Falkenweg 3
6340 Baar

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